Estudios sobre la radiopreservación de bulbos de cebolla

Abstract

A partir de la década del 50, numerosos estudios se han realizado en el mundo con respecto al empleo de la radiación gamma para extender el período de almacenaje de bulbos de cebolla. Los efectos que la radiación provoca sobre el meristemo vegetativo de los bulbos hacen que se inhiba el brotado. Las investigaciones llevadas a cabo han permitido establecer que para que este fenómeno no se acompañe de cambios perjudiciales desde el punto de vista de la comercialización, el tratamiento debe efectuarse dentro del período de latencia de los bulbos con niveles de dosis comprendidos entre los 2 y 15 krad. El consumo de cebollas irradiadas a estos niveles de dosis ha sido aceptado incondionalmente por el comité de expertos de la OMS – OIEA – FAO en su reunión en 1980. Siendo conocido que la respuesta a la radiación es dependiente de la variedad y de la calidad del producto como así también de las condiciones de cultivo y de almacenado, el Laboratorio de radioisótopos lleva a cabo experiencias de irradiación de cebollas tendientes a evaluar el comportamiento del producto regional ante este tratamiento.