Evaluación sensorial de merluza (Merluccius merluccius hubbsi) irradiada por un panel de expertos compradores de pescado

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cnea.tipodocumentoARTÍCULO CIENTÍFICO
dc.contributor.authorLescano, Graciela
dc.date.accessioned2025-09-02T16:03:02Z
dc.date.available2025-09-02T16:03:02Z
dc.date.issued1989
dc.description.abstractUn panel de expertos compradores de pescado analizó merluza (Merluccius merluccius hubbsi) descamada, descabezada y eviscerada, de altacalidad comercial pescada en el Océano Atlántico Sur.
dc.description.institutionalaffiliationFil: Lescano, Graciela Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina
dc.format.extent21-29 p.
dc.format.extentapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://nuclea.cnea.gob.ar/handle/20.500.12553/6908
dc.language.ISO639-3spa
dc.publisherPublitec S.A.E.C. y M.; Argentina
dc.relation.ispartofLa alimentación Latinoamericana, s/d (1989)
dc.rights.accesslevelinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.inisIRRADIACIÓN
dc.subject.inisRADIACIONES IONIZANTES
dc.subject.inisCOBALTO 60
dc.subject.inisINDUSTRIA PESQUERA
dc.subject.inisARGENTINA
dc.subject.inisIRRADIATION
dc.subject.inisIONIZING RADIATIONS
dc.subject.inisCOBALT 60
dc.subject.inisFISHING INDUSTRY
dc.subject.inisARGENTINA
dc.titleEvaluación sensorial de merluza (Merluccius merluccius hubbsi) irradiada por un panel de expertos compradores de pescado
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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