Control de la calidad higiénica de pollo (cuarto trasero) mediante radiaciones ionizantes

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cnea.tipodocumentoARTÍCULO CIENTÍFICO
dc.contributor.authorLescano, Graciela
dc.contributor.authorKairiyama, E.
dc.contributor.authorNarvaiz, Patricia
dc.contributor.authorKaupert, Norma Lucía
dc.date.accessioned2025-09-02T16:03:02Z
dc.date.available2025-09-02T16:03:02Z
dc.date.issued1991
dc.description.abstractCuartos traseros de pollo de alta calidad, envasados en bandejas de poliestireno cubiertas con película de PVC, fueron tratados con energía gamma en una planta semiindustrial de irradiación de Cobalto 60.
dc.description.abstractHigh quality chickenthighs, packed in polystyrene trays covered with PVC films, were treated with ionizing energy provided by a semiindustrial Co-60 facility.
dc.description.institutionalaffiliationFil: Lescano, Graciela Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina
dc.description.institutionalaffiliationKairiyama, E. Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina
dc.description.institutionalaffiliationNarvaiz, Patricia Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina
dc.description.institutionalaffiliationKaupert, Norma Lucía Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina
dc.format.extent48-64 p.
dc.format.extentapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://nuclea.cnea.gob.ar/handle/20.500.12553/6907
dc.language.ISO639-3spa
dc.publisherPublitec S.A.E.C. y M.; Argentina
dc.relation.ispartofLa alimentación Latinoamericana, Año 25 N°185 (1991)
dc.rights.accesslevelinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.inisIRRADIACIÓN
dc.subject.inisRADIACIONES IONIZANTES
dc.subject.inisCOBALTO 60
dc.subject.inisPOLLOS
dc.subject.inisARGENTINA
dc.subject.inisIRRADIATION
dc.subject.inisIONIZING RADIATIONS
dc.subject.inisCOBALT 60
dc.subject.inisCHICKENS
dc.subject.inisARGENTINA
dc.titleControl de la calidad higiénica de pollo (cuarto trasero) mediante radiaciones ionizantes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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