Análisis sensorial de manzanas irradiadas. Parte ll: análisis sensorial

Lescano, Graciela

Análisis sensorial de manzanas irradiadas. Parte ll: análisis sensorial

cnea.tipodocumento	PRESENTACIÓN A EVENTO
dc.contributor.author	Lescano, Graciela
dc.date.accessioned	2026-02-20T15:18:58Z
dc.date.issued	1984
dc.description.abstract	Se estudió el efecto de las radiaciones gamma sobre la calidad organoléptica de manzanas Granny Smith, sometidas a 43 y 65 krad, con el fin de prolongar el tiempo de vida útil. El objetivo fue planteado con el fin de detectar modificaciones, en la calidad organoléptica de las manzanas tratadas y evaluar si estos cambios producen rechazo en la aceptabilidad del producto.
dc.description.institutionalaffiliation	Fil: Lescano, Graciela Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina
dc.format.extent	319-325 p.
dc.format.extent	application/pdf
dc.identifier.cnea	06.84.09
dc.identifier.uri	https://nuclea.cnea.gob.ar/handle/20.500.12553/8988
dc.language.ISO639-3	spa
dc.publisher	Asociación Argentina de Tecnología Nuclear
dc.relation.ispartof	10° Reunión Científica de la Asociación Argentina de Tecnología Nuclear. Bahía Blanca (Argentina) 2-6 Nov. 1981
dc.rights.accesslevel	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.license	Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.inis	IRRADIACION
dc.subject.inis	MANZANAS
dc.subject.inis	ANALISIS QUIMICO
dc.subject.inis	IRRADIATION
dc.subject.inis	APPLES
dc.subject.inis	CHEMICAL ANALYSIS
dc.title	Análisis sensorial de manzanas irradiadas. Parte ll: análisis sensorial
dc.type	info:eu-repo/semantics/conference Object
dc.type	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1

Nombre:: cies_cata_068409.pdf
Tamaño:: 288.82 KB
Formato:: Adobe Portable Document Format

Descargar

Colecciones

PRESENTACIÓN A EVENTOS